La Mia Creazione Vegana: Torta di Verdure Nutriente e Deliziosa

Penso dunque sono! Green.. ciò che amo condividere

Ciao a tutti, sono Silvia Vegan, da 35 anni appassionata di cucina vegana e oggi voglio condividere con voi una creazione culinaria ispirata dalle verdure avanzate nel mio frigorifero. È un piatto che dimostra come con un po' di creatività si possa trasformare il cibo avanzato in una prelibatezza nutriente e gustosa. In questo articolo, vi guiderò attraverso i passaggi per preparare la mia Torta di Verdure, vi parlerò dei valori nutrizionali e vi svelerò i segreti della mia cucina.

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 1 zucchina media
• 100 ml di latte di avena
• 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Zenzero e curcuma (a piacere)
• 100 g di spinaci freschi
• 100 g di piselli novelli
• Una spruzzata di scaglie di cocco (a piacere)
• 200 g di farina di ceci

Istruzioni:

1. Preparazione delle Verdure:

   • Taglia la zucchina a anelli sottili.
   • In una padella grande, riscalda 1-2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
   • Aggiungi la zucchina, gli spinaci e i piselli novelli nella padella.
   • Condisci con zenzero, curcuma e pepe nero a piacere per dare sapore alle verdure.
   • Cuoci le verdure fino a quando sono tenere ma ancora croccanti, ci vorranno circa 5-7 minuti. Mescola di tanto in tanto.

2. Preparazione della Pastella:

   • In una ciotola, unisci la farina di ceci, il latte di avena e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
   • Aggiungi zenzero, curcuma e pepe nero a piacere e mescola fino a ottenere una pastella liscia.

3. Creazione della Torta di Verdure:

   • Versa la pastella nella padella con le verdure, coprendole completamente.
   • Distribuisci uniformemente le verdure nella padella e pressale leggermente con un cucchiaio per compattarle.
   • Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando la parte inferiore diventa dorata e croccante.

4. Completa la cottura:

   • Lascia la padella a fiamma spenta sul fornello, utilizza un coperchio di vetro per mantenerla calda e aggiungi il rimanente olio extravergine d'oliva.
   • Lascia riposare almeno 5 minuti fino a quando la torta è più fredde e densa.

5. Raffreddamento e Servizio:

   • Una volta pronta, assicurati che sia quasi a temperatura ambiente; La torta di verdure così acquisisce una consistenza più da torta.
   • Taglia la torta in fette e impiattale. Puoi servire due fette a persona o più, a seconda della porzione desiderata. Sazia molto è proprio ricca di nutrienti.

Questa Torta di Verdure è una creazione vegana gustosa e ricca di nutrienti. È perfetta da gustare come piatto principale o come contorno. Sperimenta con le spezie e gli ingredienti che preferisci per personalizzare la tua torta di verdure e goditi un pasto sano e delizioso! Buon appetito!

La mia Torta di Verdure è un piatto ricco di proteine, fibre e una varietà di nutrienti essenziali. È un modo delizioso per utilizzare le verdure avanzate e trasformarle in un'opzione nutriente per te e la tua famiglia. Ricorda, la cucina vegana può essere gustosa, creativa e sana!

Quindi, la prossima volta che ti trovi con verdure avanzate in frigorifero, prendi spunto da questa ricetta e sperimenta la tua versione unica della Torta di Verdure. Buon appetito!

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Source by Silvia Michela Carrassi

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